ZPĚT
Co napsali účastníci kurzu Hare Krišna vaření.
Kurz Kuchařské umění Hare Krišna považuji za velice přínosný ze dvou důvodů:
- 1) z hlediska vaření jako takového. Přestože lekce byly pouze tři, stihlo se hodně: 22 chodů je myslim slušný základ pro každého začátečníka. Kurz byl dobře organizovaný, učastníků z hlediska velikosti prostor právě akorát, výklad srozumitelný a recepty použitelné v každodenním životě. Navíc splňovaly požadavky vyvážené vegetariánské stravy. Pokud odhlédneme od zákusků a smažených placek, byla jídla také velice zdravá a dietní a subjektivně mi všechna velice chutnala. Vždy jsme také dostali nepostradatelné tipy, kde sehnat specificky indické ingredience a součástí kurzovného byla i kuchařka, kde byly operativně všechny recepty, které jsme se učili.
- 2) díky otevřenosti a maximální vstřícnosti obou instruktorů posloužil kurz také jako výborný exkurz do védské kultury, historie a současnosti českeho hnuti Hare Krišna a byl okořeněn vyprávěním zážitků z cest po Indii.
Mějte se krásně a těším se někdy na shledanou.
Veronika Seidlová
Myslím si, že kurz byl pro všechny přínosem,
ať už co se týče nově nabytých zkušenostech o vaření nebo filozofie vaší společnosti. Možná by měli být všichni lidé srozumitelnou formou informovaní o rozsahu dopadu konzumace masa na celou populaci, takže snažme
se nenásilnou formou trochu jim v tom pomoci.
S pozdravem Jiří Burianek
Vždy jsem byl přesvědčen, že vegetariánská strava nemůže být dostatečně chutná, a z tohoto omylu mne vyvedla až má první návštěva restaurace Góvinda na Palmovce někdy v 90. letech. Protože je vaření mou velkou zálibou, chtěl jsem vědět, jak se taková jídla připravují. Mnohem víc než konkrétní recepty mne však vždy zajímá celkové pojetí vaření; spíš než o perfektní zvládnutí jednotlivých receptur se snažím dospět k tomu, abych dokázal z aktuálně dostupných surovin vytvořit jídlo ve stylu té které kuchyně. Zakoupil jsem si sice kuchařku, ale pořád mi scházela možnost vidět přípravu těch jídel na vlastní oči, "nahlédnout kuchaři pod pokličku", prostě to, co vám sebelépe vypravená kniha nedokáže zprostředkovat. Když jsem se dozvěděl o možnosti kuchařských kurzů, neváhal jsem ani chvíli. Kurzy mi daly jedinečnou možnost "být u toho", krok po kroku sledovat styl jednotlivých kuchařů, poznat skutečnou "filosofii" vaření. V neposlední řadě mi umožnily setkat se s mnoha zajímavými lidmi. Díky kurzu mohu teď využívat kuchařku jako inspiraci a vytvářet z dostupných surovin jídla "á la Góvinda".
Snad zase někdy na shledanou.
Petr
|
|
KOŠÍK
